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ニカラグア サマリア ジャバ 150g

¥1,350 税込

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パイナップルのようなトロピカル風味が特徴のユニークなコーヒー。アナエロビックナチュラル精製。

【カテゴリー】Inspiring(インスパイアリング)~もっとコーヒーを楽しみたい気分の時に~
鮮やかな酸味とライトな風味。新たな発見にワクワクします。 
【焙煎度】★(中浅煎り)【コク】★【酸味】★★★ 【生産地情報】栽培エリア:ヌエバセゴビア県サマリア農園 標高:1,320~1,450m 栽培品種:ジャバ亜種 精製方法;アナエロビックナチュラル *レインフォレスト認証

農園について
サマリア農園はニカラグア最北部・ヌエバ・セゴビア区に位置し、同国内でも標高の高い地域で代々コーヒーの栽培を続けています。肥沃な土壌と傾斜地の水はけの良さ、また昼夜の寒暖差を一段と強める麓からの清風が、この地域の品質の高さの秘訣です。
代表のフリオ氏とオクタヴィオ氏は、その恵まれた自然環境に甘んじることなく、非常に勤勉な農園主であり、各品種毎の区画整備をはじめ、様々な取り組みを行っています。
その中で、各農園・各区画ごとの特性の把握と、それぞれの精製方法による影響なども細部まで拘った中で生まれたロットが、今回ご紹介するコーヒーです。
単一農園、区画別はもちろん、区画毎に精製方法を区別し、それぞれの収穫日、乾燥日数まで、徹底されたトレーサビリティは、農園主・フリオ氏とオクタヴィオ氏の品質向上への絶え間ぬ探究心の賜物です。

当商品のアナエロビックナチュラル精製方法について
チェリーを選別後、完熟チェリーのみを外気が入らない特別なタンクで48時間嫌気性発酵を行う。その際タンクは温度を一定に保つために水中で保管。 その後、タンク内がパパイヤ/トロピカルフルーツやリキュールのような香りを確認したのちにチェリーを取り出し、アフリカンベッドで30日間天日乾燥を行う。(水分値10.60%)

《お知らせ》
*梱包資材のサイズによっては、パッケージの形を変えてお届けする場合がございます。商品画像のパッケージの形と異なることがありますのでご了承ください(パッケージ自体のデザインや寸法は同じです・品質は問題ございません)。

《なりたい気分になるコーヒー~TRIBUTE COFFEEからの新提案》

高品質のスペシャルティコーヒーを、生産地や品種といった従来の切り口だけではなく、リラックスしたい時やリフレッシュしたい時など、その時の「なりたい気分」でお選びいただけるコーヒーとしてご提案します。
取り扱っている6種のコーヒー豆商品を、「なりたい気分」で4つのカテゴリーに分類しました。

『4つのカテゴリー』

Relaxing(リラクシング) 
 ~リラックスしたい気分の時に~
 おだやかで口当たりが良い風味。
 潤いや癒しを感じさせます。
 
Refreshing(リフレッシング) 
 ~リフレッシュしたい気分の時に~
 個性的で際立った風味。
 活力やひらめきを感じさせます。
 
Warming(ウォーミング) 
 ~ほっこりしたい気分の時に~
 調和が取れた風味。
 心が通う瞬間のように温かくなります。
 
Iispiring(インスパイアリング) 
 ~コーヒーをさらに楽しみたい気分の時に~
 鮮やかな酸味とライトな風味。
 新たな発見にワクワクします。
 
例えば、リラクシングに分類されるコーヒー豆として、エチオピア クジ・シャキソがあります。この豆の心地よいコクと甘くフルーティな風味が、リラックスしたい気分を誘います。
これらのように、コーヒー豆が元来持っているポテンシャルを、自家焙煎することで、カテゴリーの気分にあうように引き出します。

パッケージデザインのイラストはNHK番組2355の「バー仮説」を手がけた飯田千里さんにお願いしました。「なりたい気分」を親しみやすく情緒的なイラストで表現していただきました。



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ご利用案内
■商品の価格は税込です。
■送料、配送について
・配送料は370円です。郵便局のレターパックライトで郵便ポストへのお届けとなります(一部除く)。
・お買い上げの合計金額が4,000円以上の場合は送料無料です。
・ご注文後3日以内に発送いたします。
■お支払方法について
お支払いはクレジットカード、銀行振込、コンビニ・Pay-easy決済、キャリア決済、後払い決済を
ご利用いただけます。
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《TRIBUTE COFFEEについて》
京都・河原町三条でカフェと焙煎所を営む、TRIBUTE COFFEEのオンラインストアです。
おいしいコーヒーを中心に、食器や道具、椅子やテーブルから、流れる音楽や一緒に読む本まで、その空間全てを楽しんでいただきたいという想いで、コーヒーとお店を作っています。
https://www.tribute-coffee-kyoto.com/

高品質のスペシャルティコーヒーを厳選して、
豆の持っているポテンシャルを最大限に引き出す焙煎を心がけています。
コーヒーが苦手という方にこそ試していただきたいコーヒーです。
ミルクを入れなくてもおいしく飲めるコーヒー、冷めてもおいしく、自然に飲み干すことができるコーヒー、それでいて平凡ではない、個性豊かな味わい深いコーヒーを目指しています。
トリビュートコーヒーを、ぜひご家庭や職場でお楽しみください。

《 当店が使用しているスペシャルティコーヒーについて 》
最高品質のシングルオリジンコーヒーを、生産者と長期的に信頼関係を構築して、適正な価格で調達している取引先様から入手しています。
特定の農園や地区において生産され、その土地のテロワール(自然環境要因)が表現されていて、魅力のある風味特性を持つ、上質なワインのように楽しむコーヒーです。

《 焙煎に対するこだわり 》
焙煎を、パンや肉を焼く加熱調理と同じような「料理」とイメージして、いかに火を通して持ち味を最大限に引き出すかを考えています。コーヒーという飲み物を、お客様が「おいしい」と感じる理由は何かを追求して、お客様の声に耳を傾けながら、自分が学んだ焙煎理論を実践しています。

《 豆の鮮度管理について 》
■豆袋にはボタン型バルブを取り付けています。豆から発生するガスを袋の外に出し、コーヒーの酸化を防ぎます。また外気は入らないため、鮮度保持に優れています。

《 おいしくコーヒーを楽しむために 》
■挽き方はお選びいただけますが、豆のまま購入いただき淹れる直前に挽くことをおすすめしています。
■開封後は、密封容器やチャック付き密閉袋で保管して、2~3週間を目途にお召し上がりください。

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